Beschreibung
Toskanischer Hühnchenauflauf ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das die Aromen der toskanischen
Küche vereint. Zarte Hähnchenbrust wird zusammen mit Tomaten, Spinat und einer cremigen Sauce in
einem Auflauf gebacken. Diese Kombination sorgt für ein leckeres und sättigendes Gericht, das
perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden geeignet ist. Das Gericht ist
nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche Mischung aus würzigen und
frischen Zutaten.
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilets - 4 Stück
- Frischer Spinat - 200 g
- Tomaten - 3 Stück (gehackt)
- Knoblauch - 2 Zehen (gehackt)
- Frischer Rosmarin - 1 Zweig (gehackt)
- Frischer Thymian - 1 Zweig (gehackt)
- Frische Sahne - 200 ml
- Parmesan - 100 g (gerieben)
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Geriebener Mozzarella - 150 g
- Gekochte Pasta (optional) - 300 g
Kochanleitung:
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Die Hähnchenbrustfilets in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie von beiden Seiten goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Die Tomaten, frischen Rosmarin und Thymian hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
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Den frischen Spinat hinzufügen und weiterkochen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht. Den geriebenen Parmesan unterrühren und nochmals abschmecken.
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Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen. Optional können gekochte Pasta hinzugefügt werden. Die Tomaten-Spinat-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen verteilen.
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Den geriebenen Mozzarella über das Gericht streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
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Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren. Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
