Plov

Beschreibung
Plov ist ein klassisches Reisgericht, das aus saftigem Fleisch, aromatischen Gewürzen und Gemüse wie Karotten und Zwiebeln besteht. Dieses herzhafte und sättigende Gericht stammt aus Zentralasien und wird oft bei festlichen Anlässen serviert. Mit seinem reichhaltigen Geschmack und der einfachen Zubereitung eignet sich Plov perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein geselliges Beisammensein.

Zutaten:

• Langkornreis - 300 g
• Lammfleisch oder Hähnchen - 500 g
• Karotten - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Knolle
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Gemüsebrühe - 750 ml
• Kurkumapulver - 1 Teelöffel
• Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Frische Petersilie - zum Garnieren

Kochanleitung:

1. Den Reis gründlich waschen und in Wasser einweichen. Karotten in Streifen schneiden und Zwiebeln fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Pflanzenöl in einem großen Topf oder Kessel erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.

3. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch für 5-7 Minuten anbraten.

4. Kurkumapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und die Gemüsebrühe zugießen.

5. Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und gleichmäßig über die Fleisch- und Gemüsemischung geben, ohne umzurühren.

6. Den Knoblauch mit der Schale in die Mitte des Reises legen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

7. Den Knoblauch entfernen, den Reis leicht mit einer Gabel auflockern und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen.