Beschreibung
Caesar-Salat ist ein klassischer, erfrischender Salat, der durch seine knusprigen Croutons, den würzigen
Parmesan und die cremige Caesar-Dressing besticht. Dieser Salat ist ideal als Vorspeise oder als Beilage zu
gegrilltem Fleisch. Mit seiner Kombination aus knackigem Gemüse und einer reichhaltigen Sauce ist er ein
absoluter Genuss für alle Salatliebhaber.
Zutaten:
- Romana-Salat - 1 Kopf
- Croutons - 100 g
- Parmesan - 50 g (gerieben)
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Zehe
- Eigelb - 1 Stück
- Senf - 1 Teelöffel
- Worcestershiresauce - 1 Teelöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Kochanleitung:
-
Den Romana-Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
-
In einer kleinen Schüssel das Eigelb, Senf, Worcestershiresauce und Zitronensaft verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
-
Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl in einer kleinen Pfanne leicht anrösten, bis er duftet. Das Knoblauchöl mit der Eigelb-Mischung verrühren und zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
-
Die Croutons in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
-
Den Salat mit der Caesar-Dressing-Mischung vermengen, sodass der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
