Beschreibung
Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet
wird. Es handelt sich um einen dicken Eintopf, der je nach Region und Vorlieben mit verschiedenen
Zutaten zubereitet werden kann, darunter Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchte. Der Eintopf ist
besonders in den kalten Monaten beliebt und eignet sich hervorragend als sättigendes Mittag- oder
Abendessen.
Zutaten:
- Rindfleisch (z. B. aus der Schulter) - 500 g
- Kartoffeln - 4 Stück (geschält und gewürfelt)
- Karotten - 2 Stück (geschält und in Scheiben geschnitten)
- Sellerie - 1 Stange (in Stücke geschnitten)
- Lauch - 1 Stange (in Ringe geschnitten)
- Zwiebeln - 1 Stück (gewürfelt)
- Knoblauch - 2 Zehen (gehackt)
- Grüne Bohnen - 200 g
- Hühnerbrühe oder Rinderbrühe - 1,5 Liter
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl oder Butter - 2 Esslöffel
- Frische Petersilie (zum Garnieren) - nach Belieben
Kochanleitung:
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Das Fleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl oder Butter anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
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Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
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Die Brühe hinzugießen und das Ganze zum Kochen bringen.
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Die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch zart wird.
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Die grünen Bohnen hinzufügen und den Eintopf für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
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Den Eintopf abschmecken, eventuell nachwürzen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
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Den Eintopf heiß servieren, idealerweise mit frisch gebackenem Brot.
